Alrededor de 48 millones de estadounidenses se enferman por e-coli, salmonella y listeria generados en los alimentos cada año. 

Casi tres mil personas mueren anualmente por enfermedades transmitidas por los alimentos y casi 130 mil son hospitalizados.

Los investigadores de Consumer Reports clasificaron los alimentos en función a la cantidad de brotes, muertes y enfermedades que causaron. Además, encontraron que algunos alimentos provocaban un nivel de riesgo más elevado que otros. 

El peor ofensor: los vegetales de hoja verde, alimentos como lechugas, kale y rúcula fueron responsables de 50 brotes y 11 muertes entre el 2017 y 2022. Estas verduras tienden a contaminarse con el agua de riego sucia.

"Es mejor si puedes lavar tus frutas y verduras", comenta Shante Jeune, PhD, MS, RDN, dietista de la Universidad Central de Florida. 

En la investigación encontraron que las carnes y quesos contaminados causan brotes de listeria y el noventa por ciento de las personas infectadas terminan en el hospital. Otras carnes como la carne molida, pollo y pavo también pueden causar esta enfermedad.

"Es importante cocinar completamente las carnes, especialmente el pollo. En la carne de res, tienen requisitos específicos de 150 grados o más para mantener los alimentos saludables y libre de alguna contaminación", precisa Shante Jeune, médico. 

Ingresa al enlace para ver el informe completo.